speisekarte

vorspeisen

Gezupfte Blattsalate

mit hausgemachtem Dressing, Kirschtomaten und heimischer Gartengurke

7,00 €

Gezupfte Blattsalate

mit gebratenen Fischfilets

12,00 €

Zarter Matjes aus dem Rauch

auf Rote-Bete-Creme mit mariniertem Salat und gegrilltem Schwarzbrot

10,80 €

Carpaccio vom Rind

mit Trüffelcreme, Parmesan und mariniertem Rucola-Salat

11,90 €

"blaue boje" -Schnitten

mit klassischer Tomaten-Bruschetta, Rauch-Matjes auf Meerrettichcreme, Tatar vom Jungbullen und mariniertem Rucola

11,90 €

Gin-Lachs

hausgebeizter Zitronenlachs auf Gurken-Gin-Salat und Granatapfel-Schmand

13,90 €

suppen

Thäle's Fischsuppe

cremige Spezialität vom Küchenchef Mathias Thäle mit Ostseefisch und Eismeergarnelen

7,90 €

Süßkartoffel-Cremesuppe

leicht pikant mit Zitronengras und Kokosmilch

7,50 €

hauptgänge

Süßkartoffel-Curry (vegan)

fruchtig pikant mit Rettich, Kohl und Sesam

14,90 €

Pasta à la Pesto

mit gebratenen Garnelen, grünem Pesto, Babyspinat und Parmesan

15,50 €

Mecklenburger Fischpfanne

mit gebratenen Fischfilets, Bratkartoffeln und Senfsauce

17,50 €

Blaubeer Dorsch

auf der Haut gebratener Ostsee-Dorsch auf Blaubeer-Risotto und geschmolzenen Tomaten

18,50 €

Gebratenes Zanderfilet

auf Kartoffel-Rote-Bete-Ragout mit Dill und Lauch

19,00 €

Unser "blaue boje"-Burger

zartes Rindfleisch mit geschmorten Zwiebeln, gereiftem Gouda, Blaubeer-Barbecue-Sauce und Steakhouse-Pommes

14,50 €

Pulled Turkey Burger

gezupfte Landpute in fruchtig-pikanter Marinade mit Steakhouse-Pommes und Curry Mayonnaise

13,50 €

Gegrillter Lammrücken

auf Erbsen-Minz-Püree, Bohnenragout & kandierten Cashewkernen

26,00 €

Gegrilltes Rinder-Entrecote vom Lavasteingrill 300g

mit Backkartoffel, Gartenkräuterbutter und gemischtem Salat

28,90 €

dessert

Warmes Schokoladentörtchen

auf Mango-Vanille-Ragout & Beeren

9,00 €

Joghurt-Limetten-Mousse

mit Birnensorbet & Minzschaum

8,00 €

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